すばらしすぃ~~日々

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バター 発酵バターとは?

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北海道のメーカーや、フランスの「エシレ」バターで「発酵」バターというのを見かけますが、一般のバターとどう違うのですか?



発酵バターとはバター原料のクリームに乳酸菌を加えて作るものです。

違いなどは参考URLを見て下さい。

フランスでは発酵バターの方が一般的ですね。



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